一座城市，一种味道。山西老陈醋是属于我们山西特有的味道。提到山西，晋商、陈醋、汾酒等等这些文化符号，即可跃然脑海。山西，三千多年的文明史成为了华夏文明的摇篮，而在山西众多的历史文物中，陈醋成为了众多文化符号中Zui重要的一支，今天我们带领大家去探寻醋的奥秘。

说到陈醋，就不得不说山西，山西因居太行山之西而得名，拥有丰厚的历史文化遗产，至今有三千年的历史，素有中国古代文化博物馆之美称。山西小吃历史悠久，口味独特、种类繁多、用料讲究、制作精细、堪称有口皆碑。

陈醋就是山西人的代名词，每天吃醋就跟做菜放盐一样，必不可少，这也造就了山西美食独特风味。醋对山西人来说，其实就是一个生活必需品，无论做饭炒菜或者是吃面、调凉菜的时候，都会加点儿醋，真正的厨房“百搭高手”。

老陈醋是以高粱、麸皮、稻壳和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂。经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、 陈酿等工序酿制而成。

山西老陈醋色泽棕红、有光泽、体态均一、较浓稠，食而绵酸、醇厚、柔和，酸甜适度、微鲜、口味绵长。

寻找记忆里的味道，尝的是味道，品的是时光。陈醋赋予了山西不一样的美，让我们体验到了Zui接近生活的味道。欢迎品尝宁化府醋，触动您的味蕾，带您寻找别样的山西味道！

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